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 美國藥物食品檢驗局FDA規定手套是食品加工業必備的工具 台灣 衛生主管機關 亦是如此規定要求, 在處理食材過程中即使你的手洗 的再乾淨還是不夠的, 病原菌是無孔不入的存在於我們日常生活當中的各種環境角落。

最常見汙染食品的細菌:A型肝炎病毒 、 金黃色葡萄球菌、 大腸桿菌 、李式桿菌。 拋棄式手套可以來 阻隔 工作者的手與食才接觸傳染的機會,李式桿菌最常發現于土壤,水。

 

食品加工、餐飲業者如何選擇手套?

當工作時需時常更換手套又需要手感時 PVC手套是一個很好的選擇因為價格低廉。缺點是易出汗、不能久戴、含塑化劑。、

 

手扒雞手套 適用於更換手套頻率高的工作環境 ,,工作時間不長 ,不需良好的手感工作環境之下。手扒雞手套的優點是價格低廉容易穿戴缺點 對手的服貼度不夠 、容易脫落。

 

需要長時間穿戴手套時,建議使用NBR無粉手套,NBR手套的材質是合成橡膠 耐受性好 無乳膠手套的過敏原 PVC手套的 塑化劑, NBR手套對很多化學溶劑 耐受性良好 又耐油汙, 耐磨 、觸感良好這是乳膠手套或是PVC手套手所欠缺的NBR手套長戴之下 不易出汗 工作中手感良好 當你防止有害污染原NBR手套是最佳的選擇。

 

食品加工業、餐飲工作者 必須要有一個認知就是當你的手套 接觸 肉類 然後要再碰觸到蔬菜類的食材 必須要更換手套 反之亦然,不能將手套同時用在肉類與蔬菜類。

 

NBR :
無毒的,具有防油的效果
,主要用於工廠,油田,修理廠等。丁晴手套不含乳膠蛋白質,不會造成過敏反應,同時它具有抗靜電,耐老化和耐油的性能,具有極大的靈敏性,極好的拉伸性能和耐刺穿性,較高的抗張強度和極好的耐磨性能。丁腈手套主要由丁腈橡膠加工而成,。是使用在醫療、醫藥、衛生、美容美髮及食品加工等操作行業中,避免了使用時器具的滑落 。高拉伸強度避免了穿戴時的撕裂,無粉處理後,易於穿戴,有效避免由粉子引起的皮膚過敏。


PVC:

PVC是聚氯乙烯的簡稱,英文為Polyvinylchloride,被國際綠色和平組織稱為「毒塑膠」,卻也因為便宜、製造方便,而成為產量僅次於PE的第二大泛用塑膠,廣泛存在於我們的生活周遭,嚴重威脅著我們的環境與身體健康。

  注意要點:

1. 塑化劑主要用於PVC產品。

2.PVC物料與油性或高溫食物接觸,塑化劑的遷移量會增加。

3.由於塑化劑是廣泛存在於環境中的污染物,我們無可避免會攝入小量塑化劑,但正確使用食物接觸物料可減少攝入量。


乳膠:

久帶手心易出汗,當脫下手套要重新帶時容易變型、破裂。部分使用者會有過敏反應。

乳膠手套是大家最熟悉的手套,行之有年 戴起來緊密度良好,手感也不錯但是因為它含有過敏原 加上容易出汗 長期穿戴 容易造成皮膚受損,刺激 近些年來有些醫療院所, 實驗機構已禁止使用乳膠手套。


PE:

而軟塑料(例如聚對苯二甲酸乙二醇酯 (PET) 及聚乙烯 (PE) 本身具有彈性,因此無須使用塑化劑

CPE為飽和高分子材料,外觀為白色粉末,無毒無味,具有優良的耐侯性、耐臭氧、耐化學藥品及耐老化性能,具有良好的耐油性、阻燃性及著色性能。

英文名稱: Chlorinated Polyethylene 結構式: [ CH2-CHCl-CH2-CH2 ]n 英文簡稱: CPE

氯化聚乙烯(CPE)為飽和高分子材料,外觀為白色粉末,無毒無味,具有優良的耐侯性、耐臭氧、耐化學藥品及耐老化性能,具有良好的耐油性、阻燃性及著色性能 、韌性良好。

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